Sieg für unseren Bäcker-Azubi beim Niederschlesischen Bäcker- und Konditorenwettbewerb

Im polnischen Wroclaw fand am 10. Januar 2012 ein Wettbewerb der Bäcker-Auszubildenden beider Länder statt, an dem aus unserer Schule 5 Auszubildende teilnahmen. Organisiert wurde das Event von den Handwerkskammern Wroclaw und Dresden. Folgende Aufgabenstellungen galt es kreativ zu bewältigen:

- Schmuckbrot zum Thema Fußball-EM 2012

- 6-Strang-Zopf + 2 weitere Flechtgebäcke

- 5 Hörnchen, 5 längliche Salzbrötchen, 5 Kaiserbrötchen

- 5 beliebige Flechtgebäcke

Den ersten Platz belegte Andreas Beduhn (Auszubildender im dritten Lehrjahr, Bäckerei Wippler). Herzlichen Glückwunsch!

Am 10. und 11. November 2011 belegte die Mannschaft der sächsischen Auszubildenden in Warendorf beim Bundesberufswettbewerb im Beruf Pferdewirt (Zucht und Haltung) einen hervorragenden 3. Platz in der Mannschafts-Gesamtwertung. Die Auszubildenden Caroline Schneider, Maité Giffoni-Martinez und Aline Nebenthal lagen bereits nach der 1.Teilprüfung hinter der Brandenburger Mannschaft auf dem 2. Platz und wurden erst in der letzten Wettkampfdisziplin von der Mannschaft aus Nordrhein-Westfalen knapp auf den 3. Platz verwiesen.
Darüber hinaus konnten sich Carolin Schneider auf dem 6. Platz und Maité Giffoni-Martinez auf dem 9. Platz der Einzelwertung platzieren. Die Auszubildenden knüpften damit nahtlos an die Kette der Erfolge sächsischer Pferdewirtauszubildender an.
Während des Bundeswettkampfes messen sich die Auszubildenden in insgesamt 4 Teilprüfungen. Den Einstieg bildet ein Theorietest über die gesamten Ausbildungsinhalte. Es folgen die praktischen Teile „Vorstellen eines Pferdes an der Hand“, „Beurteilen eines Zuchtpferdes“ und „Reiten“.
Die Schulleitung und alle Lehrer und Schüler gratulieren recht herzlich zu diesem Erfolg!

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Am Freitag, dem 13.01.2012 unternahm die Tw09a mit Ihrer Klassenlehrerin,
Frau Hermann, eine sehr interessante Exkursion in die Tierkörperbeseitigungsanlage Lenz.
Dort führten uns Herr Kindler und Herr Fischer über das Produktionsgelände, auch wurden wir durch einen inhaltsreichen Vortrag mit den Abläufen und Verarbeitungsprodukten vertraut gemacht.

Wir sind der Meinung, vor allem für uns Tierwirte sollte auch zukünftig die Exkursion zum festen Bestandteil der Ausbildung gehören.

Klasse Tw09a

Gemeinsam mit den Fachlehrern Herrn Gebauer und Herrn Winkler besuchten die Lehrlinge der Klasse LW09a am 16. Dezember 2011 die einzige noch verbliebene Zuckerfabrik der Region. Sie befindet sich im Süden von Brandenburg in Brottewitz bei Mühlberg (Elbe).
Bei unfreundlichem, regnerischem Wetter und der für viele Teilnehmer doch relativ weiten Anreise wurden wir zur Führung durch die Anlagen von Herrn Roland herzlich begrüßt. In einem 45 Minuten dauernden Einführungsfilm brachte er uns die über 125-jährige Entwicklung der Fabrik bis zur Gegenwart nahe. Im Anschluss begaben wir uns auf den Rundgang durch den Betrieb.

Wieder einmal im November machten sich Schüler und Lehrer unseres BSZ aus Roßthal auf nach Hannover. Am frühen Morgen des 18. November 2011 trafen sich fast alle Lehrlinge der Klassen LW11b, LW09b, acht Schüler der AG11 sowie Herr Ehrlich und Herr Winkler zur gemeinsamen Fahrt. Traditionell fuhren wir zur größten Landtechnikmesse der Welt mit dem Bus vom Reisedienst Hammer aus Freital.

Am 18.1.2012 fand eine vom Aktionsbündis Macht?Schule.Bildung! initierte Protestaktion gegen den Entwurf des Schulnetzplanes von Dresden statt. Alle drei Standorte unseres BSZ beteiligten sich daran.

 

Lisa Gerschel hat den diesjährigen „Back-Star-Contest“ mit ihrer Kreation „Schildkröte Toodi“ gewonnen – Gratulation!

 

Sie berichtet:

Im April habe ich zum ersten Mal vom „Back-Star-Contest“, einem Backwettbewerb des ausbildenden Bäcker- und Konditorenhandwerks gehört. Kurz darauf schickte ich meine „Schildkröte Toodi“, ein Mohrenkopfgebäck mit Vanillecremefüllung und Kuvertüreüberzug auf Marzipanbeinchen, ins Rennen.

„Exotic with a difference“

Mein Name ist Carolin Berndt, ich nahm 2011 am „Cru de Cao Award“ teil.
Nur zufällig erfuhr ich durch eine Freundin von diesem Wettbewerb. Ich hatte nur drei Tage Zeit, mir eine Kreation zu überlegen. Mit Erfolg, denn ich kam ins Finale bei der Messe „Chef-Sache“. In drei Stunden sollte ich mein Dessert „Exotic with a difference“ herstellen. Es beinhaltete eine Kokossahne, ein Schokoladenmousse und eine Praline - gefüllt mit weißer Schokolade und Maracuja.

Eine Fachjury verkostete die Wettbewerbsstücke. Von über 120 Teilnehmern belegte ich den 3. Platz.

Mit Maßband und Messstock ran an die Kuh!

Im Turnus vom 14. bis zum 25. November 2011 fuhren wir mit Frau Kretzschmar zur praktischen Übung auf den Hof von Familie Dittrich nach Großopitz. Die Brüder Wolfram und Frank Dittrich führen gemeinsam eine GbR. 1992 haben Sie einen Liegeboxenlaufstall für 120 Kühe gebaut.

Fahrt zur Braumesse „Brau Beviale“ am 10.11.2011                                                            

Am Donnerstag, dem 10.11.2011 besuchten die Brauer– und Mälzerlehrlinge des dritten Lehrjahres die Brau Beviale in Nürnberg. Diese Messe ist die größte ihrer Art in Europa und Anziehungspunkt sowohl für Getränkespezialisten aus aller Welt, als auch deren Zulieferer, Dienstleister und Gastronomen. 1300 Aussteller und rund 32000 Besucher unterstreichen eindrucksvoll den Stellenwert dieser Großveranstaltung und bieten vor allem den Lehrlingen einen guten Einblick in die Vielfalt der Getränkeindustrie und deren komplexe Vernetzung.  So war der Besuch im Rahmen der Berufsschule natürlich eine erlebnisreiche Abwechslung, die sowohl den Lehrlingen als auch den Fachlehrern sowie dem Schulleiter direkte Kontaktmöglichkeiten mit der Industrie, Neuheiten aus erster Hand bot und intensiven Austausch mit führenden Experten ermöglichte. In dieser Kombination ist die Brau Beviale wohl eine einzigartige Veranstaltung.